snacks, ensalada y tempura
snacks & ensaladas
edamame al vapor con sal marina (gf)
€ 7.00
edamame picante (gf)
€ 8.00
pimientos del padrón a la parrilla con sal de yuzu (gf)
€ 9.00
hojas de espinaca y aderezo de sésamo (gf)
€ 10.00
lechuga iceberg con aderezo de cebolla caramelizada (gf)
€ 10.00
ensalada tibia de berenjena, con miso, sésamo y bonito (gf)
€ 13.00
patata dulce tempura con salsa de trufa
€ 14.00
dumplings de cangrejo, gamba y bacalao negro con aderezo de chile
€ 19.00
gambas en tempura con mayonesa de chili
€ 18.00
arroz al vapor (gf)
€ 5.00
sushi y sashimi
rollos maki
temaki bajo petición
aguacate, pepino y wasabi (gf)(vg)
€ 10.00
salmón, aguacate y espárragos con tobiko de wasabi y tenkasu
€ 14.00
cangrejo de caparazon blando, pepino y kim chi con mayonesa de chile
€ 16.00
gamba crujiente, aguacate y salsa de soja dulce
€ 15.00
cangrejo, aguacate, mayonesa y wasabi de tobiko
€ 16.00
atún de aleta amarilla picante, pepino, cebollino y copos de tempura
€ 15.00
sashimi-nigiri sushi
(3 piezas) (2 piezas)
ventresca grasa
€ 21.00
ventresca semi grasa
€ 17.00
lomo de atún
€ 12.00
pez limón
€ 16.00
salmon
€ 10.00
lubina
€ 10.00
dorada
€ 10.00
gamba dulce
€ 12.00
selección de 3 sashimis
€ 26.00
selección de 5 sashimis
€ 42.00
Roka sashimi de autor & tatakis
tartar de atún con oscietra caviar, yema de huevo con crujiente de alga nori
€ 21
tartar de pez limón con chile, perlas de jengibre con crujiente de alga nori (gf)
€ 15
sashimi de pez limón con aderezo de yuzu y trufa (gf)
€ 23
tataki de atún con mostaza y manzana
€ 20
sushi de wagyu, caviar de oscietra y cebolleta
€ 28
sashimi moriawase
precio por persona, mínimo 2 personas
selección de sashimi del chef, tartar de atún con oscietra caviar y gamba dulce con wasabi ponzu
€ 25
robata
carne robata
brochetas de pollo con cebolleta
€ 10.00
alitas de pollo con miel de yuzu koshu (gf)
€ 10.00
costillar ibérico con sansho y anacardos
€ 28.00
solomillo de ternera, chili, jengibre y cebolleta
€ 34.00
chuletas de cordero con especies koreanas y pepino con sésamo
€ 36.00
100gr lomo bajo de wagyu japonés, setas exóticas encurtidas y wasabi ponzu A5
€ 120.00
marisco robata
salmon teriyaki con sal de pimienta sansho
€ 22.00
dorada, ryotei miso y cebolla roja (gf)
€ 24.00
pulpo a la barbacoa con alioli
€ 33.00
filete de lubina, shiso pesto y tomate
€ 25.00
black cod marinated in yuzu miso (gf)
€ 42.00
robata vegetables
bacalao negro marinado con yuzu miso (gf)
€ 9.00
berenjena en mirin, jengibre y soja
€ 9.00
bimi brócoli, jengibre y wafu con trufa (gf)(vg)
€ 9.00
boniato a la parrilla con crema de yuzu y chile (vg)
€ 9.00
dessert
Roka dessert platter
selección de postres al gusto del chef, servidos con frutas exóticas y de temporada, helados y sorbetes
€ 16
tarta de queso horneada de guayaba, mango, papaya y crumble de sésamo negro
€ 14
lotus de chocolate con leche, toffee y helado de plátano
€ 15
crème brulee de miso, higos asados y crema de pistacho
€ 15
parfait de coco ahumado con fruta de la pasión, frambuesa y lychee
€ 14
coulant de chocolate negro y té verde, jivara crujiente helado de pera
€ 15
selección de frutas exóticas de temporada
€ 10
sorbetes y helados
€ 9
selección de mochi helados
€ 9
gírgolas con mantequilla de ponzu con trufa
€ 9.00
Tenga en cuenta que todos los menús son muestras, los platos y los precios están sujetos a cambios.
